IL nuovo bon ton a tavola e l'arte di conoscere gli altri
ISBN 978-88-6256-718-3 Per essere informato sulle novità del Gruppo editoriale Mauri Spagnol visita: www.illibraio.it www.infinitestorie.it Prima
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divertendosi. - Diventare un invitato modello. - Scoprire come si mangia un kiwi con le posate. - Non farsi guardare con disprezzo dai camerieri del
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matite. In molti paesi del Nord Europa, per esempio, è normale che la tovaglietta sia un foglio bianco e che le mamme vengano dotate di una bella
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, la loro modalità di apprendimento privilegiata è. il gioco. Ecco allora «Il gioco del ristorante»: apparecchiate con cura la tavola e fingete di
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del vostro convitato. La prima tesi di questo libro è che noi italiani a tavola siamo piuttosto maleducati, la seconda è che la tavola e l'atto di
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mangiare e non la finisce più «perché è una questione di principio». - Messaggia continuamente con l'amica del cuore (dice). - Guarda le altre donne
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. Il cibo si nutre della ritualità del gesto. E non mi riferisco alla mancanza di nozioni nutrizionali o dietetiche, ma al comportamento in sé, a
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indossare il soprabito, poi entrambi si sono diretti verso l'uscita del locale. Dopo circa tre ore trascorse allo stesso tavolo avrete raccolto una buona
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: dimostrare come il comportamento a tavola e il linguaggio del corpo possano diventare una straordinaria opportunità di conoscenza dell'altro. Nella
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Il corpo è la forma visibile dell'anima, dice il grande mimo Samy Molcho. Conoscere gli indizi del corpo è molto utile anche per comprendere i vostri
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incontrati dopo un breve corteggiamento. Già al momento del saluto scopriamo tanti indizi. Esiste una vera a propria letteratura sulle varie tipologie
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pubblicata su Science, ha analizzato due gruppi di bambini delle elementari che dovevano risolvere esercizi di matematica complicati. Quelli del primo
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Una divertente definizione di italianità e lezione di anti- provincialismo è quella di Ferdinando Martini nel suo A zonzo, scritto all'inizio del
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di consigli. Quando ricevete un invito, assicuratevi bene del tono che avrà l'incontro, tanto per non presentarvi a un picnic con i tacchi a spillo e
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Castiglione B., Il Libro del Cortegiano, a cura di G. Preti, Einaudi 1965. Clermont-Tonnerre H. de, Politesse oblige, L'Archipel, 2003. Darwin C
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«L'eleganza del comportamento è conseguenza di un sereno dominio delle inclinazioni naturali» afferma Della Casa, ancor oggi considerato, nel mondo
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lui/lei 105 Le cose che non sopportiamo di lui/lei a tavola 119 Breve bon ton del dopocena 123 6. Il linguaggio del corpo a tavola. Come leggere i
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del convivio. Con Cucinoterapia, la psicologa del gusto Roberta Schira ci accompagna dietro i fornelli in un viaggio che, passando attraverso la
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giorno stesso o il giorno dopo un mazzo di fiori recisi (una pianta se è un uomo). Oggi è in voga l'idea di donare verdura o frutta del proprio orto
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per capire quanto riusciamo a essere insopportabili. Ho giocato sul duplice significato del termine ospite, che indica sia l'anfitrione sia chi è
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Austen in Orgoglio e pregiudizio, al banchetto del Gattopardo: cosa sarebbe accaduto ai nostri protagonisti se non si fossero seduti proprio su quella
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: «Buonasera, sono Anna Rossi». Doverosa la citazione del fortunato libro di Sibilla della Gherardesca Non si dice «piacere». Da approvare senza riserve
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sedere all'altro capo della tavola l'ospite più importante e del sesso opposto. Tutto però dipende dal numero di commensali. A volte non si riesce a
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Parlare di posti a tavola significa ovviamente parlare anche di spazio vitale: vedremo nella lettura del linguaggio del corpo quanto sia importante
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compagnia. A proposito del fumo, nelle case private è assolutamente da evitare, a meno che non siano gli stessi padroni di casa ad autorizzarci. Nei
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umana. Prima, e del resto come avviene ancora in molte parti del mondo, si mangiava seduti con una ciotola e un cucchiaio, oltre che con le mani. È
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Persino i meno educati conoscono la faccenda dei gomiti. La racconta anche Brunella Gasperini nel suo libro di culto sul galateo del 1975: il padre
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dettaglio importante: quando decidete le portate di un menu non preoccupatevi solo della bontà del piatto in sé o del fatto che «vi viene bene», ma
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avvicina con la bottiglia. Questo è servizio. A proposito, non lasciatevi sfuggire la condotta dei vostri commensali nei confronti del personale di servizio
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argomento interessante al momento di servire gli ospiti, pur essendo informata sulle regole del bon ton, servirà il marito e poi il figlio maschio
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Il rito del brindisi non cambia nei secoli: in quasi tutte le culture, qualsiasi parola lo accompagni si alzano le coppe verso il cielo prima di bere
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se li incontrate al ristorante; ascoltateli e lasciate a loro la scelta del vino (ci metteranno una vita, ma alla fine ce la faranno onorevolmente). Se
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mete di pellegrinaggi come veri e propri santuari del gusto e a casa si cerca poi di riproporre, con la complicità dei molti format televisivi
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abbinamenti successivi. I bicchieri che non servono più o che non sono stati usati si tolgono prima del dessert. Ci sono decine di varietà di bicchieri
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compagnia senza cedere alla tentazione dell'esercizio della critica, intesa come espressione del giudizio e categoria mentale (senza scomodare Kant). Subito
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all'orlo, ma si riempie un terzo del bicchiere. - Stappando le bollicine non si fa rumore. - Ci si pulisce la bocca prima di bere. - Non si mischiano acqua
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. - Se si serve da solo, non usa le posate del servizio. - Non parla con la bocca piena. - Non si tocca, né gratta alcuna parte del corpo. - Non chiede e
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gli argomenti tabù, le famose «tre esse»: soldi, sesso, sport. Un ritmo di conversazione che adoro è del genere Le relazioni pericolose, il romanzo
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stracolma, danno ordini ai camerieri, si puliscono nell'avambraccio e concludono il pasto sonoramente sono all'ordine del giorno. Ma il fatto davvero
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Accademia della crusca
